Uçhisar Kalesi, tek parça bir kaya kütlesinin içine oyulmuş odaları ve zirvesinden görülen eşsiz Kapadokya manzarasıyla bölgenin en tanınan simgelerindendir. Kale çevresindeki kaya oluşumları, geçmişte insanların korunma ve barınma ihtiyacına göre şekillendirilmiştir. Zirveye çıktığınızda Göreme vadilerini, peribacalarını ve günün ışığına göre değişen taş renklerini izleyebilirsiniz.